Csirkemell filézése (csontozása)

csirkemell filézése 2

Nézd meg képeken a csirkemell filézését/csontozását!

A csirkemell filézése vagy csontozása nem bonyolult, és néha szükséges, még ha legtöbbször konyhakész, filézett csirkemellel dolgozunk is, de van, hogy csak bőröset kapunk. Ha lehetőségünk van tanyasi csirkemellet vásárolni, érdemes, mert sokkal zamatosabb, mint a nagyüzemi. A hús színén is látszik, nem olyan hófehér, inkább rózsaszínes-sárgás.

A csirkemell filézése során először levesszük a bőrt, amit elég néhány helyen elvágni, a legnagyobb felületeken elég csak lehúzni a húsról. Utána a csont mentén mindkét oldalról levágjuk a húst a csontról. Vigyázzunk, hogy ne maradjon túl sok hús a csonton, de fontosabb, hogy a csirkemell filé teljesen mentes legyen csontszilánktól és porctól.

A csirkemellett utána szeletelhetjük, felkockázhatjuk vagy csíkokra vághatjuk. Itt a csirkemell szeletelését mutatom be.

Csirkemell filézése képeken

csikemell filézése 1
csontos-bőrös csirkemell
csirkemell filézése 2
az egyik szélétől indulva leválasztjuk a bőrt
csirkemell filézése 3
középen odanőtt
csirkemell filézése 4
…szóval késsel segítünk
tanyasi csirkemell
tanyasi csirke melle… összehasonlításképp
csirkemell filézése 5
középen, a csont mellett bevágjuk
csirkemell filézése 6
és a kanyarban (lent) befordulunk – hurrá, kész a fele!

Ugyanezt eljátsszuk a másik oldalon is.

csirkemell filézése 7
a kis külön lógó darabka lesz a pici szelet
csirkemell filézése 8
a nagy szeletet vízszintesen félbe vágjuk
csirkemell filézése 9
tenyerünkkel leszorítjuk, hogy ne mozogjon
csirkemell filézése10
a két tanyasi csirkemell fölszeletelve

És kezdődhet a fincsi csirkemell étel elkészítése!

Készíts pl. mexikói csirkés tésztát vagy natúr csirkemellet vagy akár rántott csirkemellet!

 

 

37 Trackbacks / Pingbacks

  1. Rántott csirkemell recept - kotkodakonyhaja.hu
  2. Natúr csirkemell recept - kotkodakonyhaja.hu
  3. Mexikói csirkés tészta - kotkodakonyhaja.hu
  4. Szupergyors tandoori csirke - kotkodakonyhaja.hu
  5. Rakott csirkemell - kotkodakonyhaja.hu
  6. Tejszínes-hagymás csirkemell - kotkodakonyhaja.hu
  7. Spenótos csirkemell - kotkodakonyhaja.hu
  8. Sajtos-tejszínes csirkemell - kotkodakonyhaja.hu
  9. Brokkolis csirkés tészta - kotkodakonyhaja.hu
  10. Lengyel csirke - kotkodakonyhaja.hu
  11. Tejszínes tárkonyos csirkeragu leves - kotkodakonyhaja.hu
  12. Csirke brassói - kotkodakonyhaja.hu
  13. Csirkés saláta, csirkesaláta, cézár saláta - kotkodakonyhaja.hu
  14. Fokhagymás csirkemell egyszerűen - kotkodakonyhaja.hu
  15. Csirkés babfőzelék - kotkodakonyhaja.hu
  16. Csirkemell sütőzacskóban - kotkodakonyhaja.hu
  17. Göngyölt csirkemell - kotkodakonyhaja.hu
  18. Mézes mustáros csirkemell egyszerűen - kotkodakonyhaja.hu
  19. Csirkemell parmezános bundában - fried chicken - kotkodakonyhaja.hu
  20. Paradicsomos csirkemell tésztával - kotkodakonyhaja.hu
  21. Tejszínes csirkemell tésztával - chicken Alfredo - kotkodakonyhaja.hu
  22. Csirkés alagút felturbózva - kotkodakonyhaja.hu
  23. Rakott csirkemell húsos szalonnával - kotkodakonyhaja.hu
  24. Teriyaki csirke - kotkodakonyhaja.hu
  25. Krémsajtos csirkemell tortilla tekercs - kotkodakonyhaja.hu
  26. Brokkolis csirkés tészta sajttal - kotkodakonyhaja.hu
  27. Sajttal és spenóttal töltött csirkemell - kotkodakonyhaja.hu
  28. Hasselback csirkemell olaszosan - kotkodakonyhaja.hu
  29. Provence-i csirke - kotkodakonyhaja.hu
  30. Pestos rakott csirkemell - kotkodakonyhaja.hu
  31. Bacon-be tekert csirkemell magyarosan - kotkodakonyhaja.hu
  32. Tejfölös csirkemell paprikás - kotkodakonyhaja.hu
  33. Provence-i csirkemell rizzsel - kotkodakonyhaja.hu
  34. Tejszínes csirkemell zöldségekkel - kotkodakonyhaja.hu
  35. Csirkemellfilé fűszeres krémsajttal - kotkodakonyhaja.hu
  36. Joghurtos csirkemell pác - kotkodakonyhaja.hu
  37. Citromos-spárgás csirkemell - kotkodakonyhaja.hu

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*