Joghurtos csirkemell pác

Joghurtos csirkemell pác készült ma, a húst beleforgattam, majd nyársra húztam paprikával és hagymával. Az eredmény egy szaftos, zamatos, illatos, szájban omló fogás lett. Különleges, mégis gyorsan megvan, és a hozzávalók is könnyen beszerezhetőek vagy már eleve otthon várják, hogy fölhasználd őket 🙂

Hozzávalók 1 kg csirkemellhez, 4 fő részére:

Joghurtos csirkemell pác:

• 300 g görög joghurt
• 2 kávéskanál mustár
• 1 citrom leve
• 2 evőkanál olívaolaj
• 4 gerezd zúzott fokhagyma
• 2 kávéskanál só
• 1 evőkanál fűszerkeverék – én provencei fűszerkeveréket használtam, de bármilyen zöldfűszer kiválóan alkalmas hozzá, pl. bazsalikom, kakukkfű, lestyán, oregánó, rozmaring, borsikafű, tárkony

További hozzávalók:

• 1 kg csirkemell filé
• 1 db. kaliforniai paprika
• 2 fej hagyma

Csirkemell joghurtos pácban – elkészítés

1. A joghurtban elkeverjük a hozzávalókat.
2. A csirkemell filét feldaraboljuk, a joghurtos pácba forgatjuk. Legalább fél óráig hagyjuk benne, hogy átjárják az ízek, de jobbat teszünk neki (vagyis magunknak), ha egy órán át benne hagyjuk.
3. A csirkemell darabokat kaliforniai paprikával és hagymadarabokkal felváltva nyársra fűzzük, 200 fokon 30-40 perc alatt pirosra sütjük.
4. Sült krumlival, rizzsel vagy friss salátával tálaljuk.
5. jó étvágyat! 🙂

Tipp: A pác mindenképpen tartalmazzon valami savas elemet. A citrom gyümölcsös íze a legkifinomultabb megoldás, de tárkonyecet vagy almaecet is kiválóan megfelel. Az ecet vagy citrom savtartalma teszi igazán omlóssá a húst. Mivel átjárhatóvá teszi a rostokat, a joghurt és az olaj is ki tudja fejteni a hatását, amitől ez a csirkemell a zamatát kapja.

Ha egészséges körettel szeretnéd fogyasztani, készíts egy finom salátát! Így is laktató, tápláló, de nem hizlal.