Citromos-spárgás csirkemell

citromos spárgás csirkemell
Jó étvágyat! :)

A citromos-spárgás csirkemell a nyári szezon sztárja. Használjuk ki a spárgaszezont, és készítsünk belőle minél változatosabb ételeket! A citrom savanykás, hűsítő ízével ilyenkor jó kiegészítője a nyári melegben.

Citromos-spárgás csirkemell – hozzávalók

  • 1 citrom
  • 1 csirkemellfilé
  • 2 evőkanál liszt
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1/2 kg zöld spárga
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál mustár
  • 1 dl zöldség alaplé
  • 1 kis csokor friss petrezselyem
  • bors
  • pirospaprika

Citromos-spárgás csirkemell elkészítése

  1. A citromot alaposan megmossuk, félbevágjuk. Az egyik felét kifacsarjuk és a héját lereszeljük, a másikat vékony szeletekre vágjuk.
  2. A csirkemellet vízszintesen elfelezzük, sózzuk, borsozzuk, pirospaprikával megszórjuk, majd lisztbe forgatjuk.
  3. Egy serpenyőbn kevés olajat forrósítunk, a csirkemell szeletek mindkét oldalát 4-5 percig sütjük, közben mellédobjuk a citromszeleteket. Kivesszük mindkettőt és félretesszük.
  4. Közben megmossuk a spárgát, levágjuk a fás végét, 4-5 cm-es darabokra vágjuk. A fokhagymát finomra vágjuk. (Én most inkább egyben hagytam.)
  5. A serpenyőben kevés olajon a spárgát és a fokhagymát 3-4 percig sütjük.
  6. Hozzáadjuk a citromlevet és -héjat, a mustárt és a zöldséglevest (vagy vízben feloldott leveskockát). Jól elkeverjük és felforraljuk. Takaréklángra vesszük, majd beletesszük a csirkemellet és a citromkarikákat, gyorsan összeforraljuk. Sóval és borssal ízesítjük.
  7. A petrezselymet megmossuk, felaprítjuk, tálaláskor a csirkemellre szórjuk.
  8. Jó étvágyat! 🙂
citrom spárga csirkemell
A csirkemellet sózzuk, borsozzuk, pirospaprikával megszórjuk, majd lisztbe forgatjuk
spárga citrom csirkemell
A csirkemell szeleteket lisztbe forgatjuk
spárga csirkemell
Elkészítjük a spárgát
citromos spárgás csirkemell
Jó étvágyat! 🙂

Tipp: HA nem akarunk sokat vacakolni a tisztítással, használjunk zöld spárgát, mert azt alig kell hámozni, nem marad fás.

A spárga a népi gyógyászatban is régóta ismert vízhajtó hatása miatt. Ezáltal a keringésre is jó hatással van. A zöld spárga rengeteg vitamint és nyomelemet tartalmaz, ezért nagyon ajánlott a fogyasztása.

Itt az eredeti recept: https://eatsmarter.de/rezepte/zitronen-spargel-haehnchen

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*